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伽马环糊精

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食品级伽马环糊精

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【食品级伽马环糊精】基本信息:
 
产品名称       :食品级伽马环糊精
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CAS NO.      : 17465-86-0
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别名           : γ-环糊精;伽马环糊精;
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缩写         : GCD
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质量         : 食品级
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分子式      : C48H80O40
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分子量      : 1297.12
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【伽马环糊精】在食品领域的主要作用:
 
(1)特异臭味的消除与掩盖;
(2)食品组织结构的提高与改良;
(3)苦涩味道的减轻与除去;
(4)抗氧化作用;
(5)风味的保持与佳化。

【食品级伽马环糊精】的质量标准

       伽马环糊精质量标准
 
       CAS No.:17465-86-0
 
  检验依据   企业标准
  检验项目   指标
  性    状   为白色粉末
  鉴别   供试品溶液和对照品溶液的主峰的保留时间一致;
  旋光度   +174°~ +180°
  溶液澄清度   澄清无色
  含量   98.0%~102.0%
  还原糖   ≤0.2%
  水    分   ≤11.0%
  炽灼残渣   ≤0.1%
  重 金 属   ≤5.0ppm
 
  微生物
  需氧菌总数≤1000cfu/g
  霉菌,酵母菌≤100cfu/g
  大肠埃希菌不得检出
 
 
【食品级伽马环糊精】的包装:
1kg/袋,25kg/桶
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